2003/2004-ben a diákok 90%-a megbukott a szakács gyakorlati vizsgán (Practical Cookery Trade Test) A vizsga előtti hetekben kaptak egy listát a hozzávalókról. Ezt be kellett szerezniük és magukkal kellett vinni a vizsgára ahol 3 adott recept szerint meg kellett főzniük az ételeket.

A hivatal valószínűleg – de nem biztosan – így vezeti be majd a tesztet:
— elméleti írásbeli vizsga
— a sikeresen vizsgázóknak gyakorlati vizsga

A külföldi diákok ausztráliai szakképzését jól ismerő kollégám szerint valószínűleg most is 90%-os lesz a bukási arány.